Recetas de Cocina

Receta Prime Rib

Receta Prime Rib

Esta es una herramienta fácil para hacer la receta costillas que hace que una comida en un evento elegante.

Si usted está buscando para obtener instrucciones más detalladas, incluyendo tiempos de talla y el tostado y la temperatura, se refieren a nuestra cocina Prime Rib Instrucciones de la página.

Delicioso y tierno, prime rib es un plato de lujo principal para cenas especiales. Servir con patatas asadas hierbas y el ajo con mantequilla nuevas judías verdes para una presentación que va a impresionar incluso a los más irritable invitados. pudín de Yorkshire es el favorito británico, que siempre va bien con Prime Rib.

 

Ingredientes:

1 (4 a 5 libras) asado de costilla de primera
1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
4 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de hojas de romero
1 cucharadita de pimienta

Instrucciones:

1. Coloque la carne en un molde para hornear poco profunda y dejar de lado 30 minutos a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 450 grados F.

2. Combine todos los ingredientes. Frote el prime rib con la mezcla. Hornear 15 minutos hasta que la carne comience a dorarse.

3. Reduzca el calor a 325 grados F y continuar la cocción de acuerdo a la tabla de abajo

Tiempo de cocción para las enfermedades raras (120 °)

3 costillas, 7 a 8 libras. 15 minutos a 450 °, de 1 ¼ a 1 ½ horas a 325 °
4 costillas, de 9 a 10 libras. 15 minutos a 450 °, después de 1 ½ a 2 horas a 325 °
5 costillas, de 11 a 13 lbs. 15 minutos a 450 °, 2 a 2 ½ horas a 325 °
6 costillas, de 14 a 16 lbs. 15 minutos a 450 ° A continuación, 2 ¾ a 3 horas a 325 °
7 costillas, de 16 a 18 lbs. 15 minutos a 450 ° entonces, de 3 a 3 ¾ horas a 325 °

4. Cada media hora o así, hilvanar los extremos de la carne con la grasa. Use el termómetro para carne unos 30 minutos antes del final del tiempo de asado. Asegúrese de insertarlo en la parte más gruesa de la carne, sin tocar la grasa o hueso.

Cuando la temperatura interna alcance los 120 °, Retire el asado del horno y cubrir con papel de aluminio. Si se quita una costilla del horno cuando la temperatura es de más de 125 °, será demasiado seca y exagerada.

5. Deja que la carne repose durante veinte a treinta minutos. Seguirá cocinar durante este tiempo, alcanzando una temperatura de aproximadamente 125 ° a 130 °. Este período de descanso permite que los jugos y sabores de penetrar la carne asada.

Almond y pastel de manzana

Almond y pastel de manzana

Hecho con las manzanas de temporada en, este pastel deliciosamente húmeda es fácil de batir para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación
20 – 30 minutos

Tiempo de cocción
35 minutos

Ingredientes (para 10 personas)

  • De mantequilla derretida, para engrasar
  • Mantequilla 180g, a temperatura ambiente, picado
  • 140 g (2/3 taza) de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 huevos, a temperatura ambiente
  • 100 g (1 taza) harina de almendras
  • 150 g (1 taza) de harina con levadura
  • 80 ml (1/3 taza) de leche
  • 2 manzanas rojas pequeñas (como Royal Gala), en cuartos, sin semillas, cortada en rodajas finas
  • Flan de vainilla, para servir

Método

  1. Precaliente el horno a 170 ° C. Cepille una ronda de 22 cm (medida de la base) torta de pan con mantequilla derretida para engrasar. Forrar la base y laterales con papel para hornear antiadherente.
  2. Use un batidor eléctrico a batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla en un recipiente, raspando el lado de vez en cuando, durante 8 minutos o hasta que pálida y cremosa. Añadir los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  3. Agregue la harina de almendra. Agregue la mitad de la harina y la mitad de la leche. Use una cuchara de madera para revolver hasta que estén bien combinados. Repita con el resto de la harina y la leche.
  4. Organizar la manzana, un poco por encima, sobre la base del molde preparado. Vierta la mezcla en el molde y alisar la superficie. Hornear en el horno durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro, éste salga limpio. Ponga a un lado en la sartén durante 10 minutos para enfriar un poco antes de dar vuelta en un plato de servir. Sirva caliente con crema.
  5. Mantenga caliente este invierno con nuestra selección de guisos , las recetas de olla de cocción lenta y recetas de la sopa y hornea la pasta .

Tri-Color Pimienta Ensalada

Tri-Color Pimienta Ensalada

“Yo hice esto y ahora lo sirven todo el tiempo con sándwiches o en cualquier momento durante el verano.”


Cocina fácil Vista
Tiempo de preparación:
15 min Listo en:
20 min
Porciones ( Ayuda )

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Receta Original Rendimiento 6 porciones
Ingredientes

2 pimientos verdes, en rodajas
2 pimientos amarillos, en rodajas
3 tomates medianos, en rodajas
1 (8 onzas) de botella de vinagre balsámico
1 taza de queso feta
Instrucciones

En un tazón grande, mezcle suavemente el pimiento verde, pimiento amarillo campana, tomates, vinagre balsámico y queso feta. Deje reposar 5 minutos antes de servir.

Gratinado de espinacas con huevos duros

 Gratinado de espinacas con huevos duros

 


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Mi padre acaba de celebrar su cumpleaños número 82. En nuestra familia, no son grandes en regalos o tarjetas, en lugar de honrar la ocasión con una cena y reunión familiar. Para el cumpleaños de papá, nos preparó una sopa de pescado maravillosa Provenzal (receta a venir más adelante) y este gratinado de espinacas con huevos duros que salpican la superficie. Ciertos alimentos que asocio con mi padre, por ejemplo, la remolacha o el chucrut, y luego, por supuesto, las espinacas . Cuando éramos niños, siempre hemos tenido las latas en la despensa (Popeye!). Más tarde, se dirigió a las espinacas frescas en el mercado de los agricultores. Debido a mi padre, somos una familia de amantes de las espinacas.

Este gratinado es un plato muy popular sirve en el sur de Francia. Yo nunca habría pensado agregar los huevos duros a las espinacas, pero es una combinación fabulosa. El gratinado se hace con lotes de espinacas, ya sea fresco o congelado y escaldadas y escurridas, se mezclan con una salsa simple blanco bechamel aderezada con nuez moscada y pimienta negro. Reduce a la mitad de los huevos duros salpican la superficie, y toda la cosa se ​​espolvorea con queso gruyere rallado y pan rallado sazonado. Este gratinado haría un equipo excelente para una cena de Pascua, y usted puede hacer fácilmente que un día antes y el calor antes de servir. Disfrute!
Gratinado de espinacas con huevos duros Receta
Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 1 hora
Si lo desea, también puede saltear un poco de cebolla picada, y / o un persillade de ajo picado y el perejil a la mezcla con las espinacas cocidas y salsa bechamel. De cualquier manera. Sin estos compuestos aromáticos, un sabor más limpio de la espinaca viene a través.
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INGREDIENTES
3 libras de espinaca fresca y limpia (o 24 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas)
2 tazas de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada, o 3/4 cucharadita de nuez moscada en polvo si no empiezan con un total de nuez moscada
1/8 cucharadita de pimienta recién molida negro o más al gusto
1/4 taza de queso gruyere rallado (1 onza)
6 huevos duros * Los
3 a 4 cucharadas de pan rallado sazonado **
Aceite de oliva
* Para los huevos de ebullición dura, coloque los huevos en una olla de 2 cuartos y cubrir con al menos una pulgada de agua fría. Lleve el agua a hervir, retirar la sartén del fuego y cubrir. Deje reposar durante 10-12 minutos, cubierto. A continuación, ejecute bajo el agua fría para evitar quemados. Rompe las conchas, mientras que los huevos están todavía bajo el agua y deje reposar por un tiempo para enfriarse antes de pelarlos.
** Para hacer sus propias migas de pan, tomar unas rebanadas de pan de día de edad y las tostadas, ya sea en una tostadora o en el horno hasta que se dore, entonces el pulso en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener migas. Agregue un poco de hierbas de Provenza o sazonador italiano y un poco de sal al gusto.
MÉTODO

  

1 Si se trabaja con espinaca fresca, blanca la espinaca en agua hirviendo durante 1 minuto, escurrir y dejar correr agua fría sobre él para que se enfríe. Pulse el agua tanto como se pueda de la espinaca. (Una buena manera de hacer esto es poner las espinacas escurridos en el centro de una toalla grande, cocina limpio, lo envuelve con la toalla, y escurrir la humedad por exprimir la toalla.) Picar las espinacas. Coloque en un tazón grande. Sazone al gusto con sal y dejar de lado mientras usted hace la bechamel.

  

2 Calentar la leche en una cacerola mediana hasta el vapor, a un lado. En una cacerola aparte, derretir 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Espolvorear con la harina, batiendo la mezcla hasta que esté suave, alrededor de un minuto o dos. Retire del fuego. Vierta lentamente en la leche caliente, batiendo todo el tiempo para que la mezcla no es abultada. Continuar batiendo hasta que no queden grumos. Regresar la sartén al fuego y deje a fuego lento, sin dejar de batir para mantener la mezcla se pegue al fondo de la sartén. La salsa bechamel se espesa mientras se cocina. Espolvorear con la nuez moscada y pimienta negro.

3 Agregue la salsa bechamel espesa en el cuenco de la espinaca.

  

  

4 Engrase el interior de una olla de 2 cuartos, gratinado o cacerola por todas partes con un poco de mantequilla. Vierta la mezcla de bechamel de espinacas en una sartén gratinado, e incluso fuera de la superficie. Espolvorear la superficie con el queso gruyere rallado. Cortar los huevos duros por la mitad, y organizar la parte cortada hacia arriba, en la superficie de la mezcla de espinaca. Pulse en la mezcla de espinacas de modo que el lado del corte de los huevos están a nivel con la espinaca. Espolvoree con 3 a 4 cucharadas de pan rallado sazonado. Rociar la parte superior con una cucharada de aceite de oliva. En este punto usted puede hacer que el gratinado de un día de anticipación y refrigerar hasta que esté listo para cocinar para servir.
5 Hornee, sin tapar, en un horno de 375 ° F durante 25-30 minutos, hasta que se doren.
Rendimiento: 6 a 8 porciones.

Vegetariana Pasta Penne de maní

Vegetariana Pasta Penne de maní

 

Platos de pasta a veces puede ser complicado, mientras que los demás súper sencilla. Esta receta de pasta penne, literalmente, tiene la cena sobre la mesa en menos de 20 minutos. Me quedé muy impresionado con la manera en que todo sea fácil era y lo delicioso que resultó. Casi todos los ingredientes que tenía a mano en casa y así que me decidí a azotar algo muy rápido.
Nota: He clasificado este fácil de cocinar, delicioso para comer, y una definitiva sobre la cocción. Utilice verduras diferentes, si lo prefiere, pero la zanahoria y el brócoli es excelente combo. Menos de especias para los niños. Hemos tenido algunos restos de comida y que era importante que yo agregue la leche poco más a la pasta de soya cuando se recalienta por un suave textura de la salsa. Déjame saber cómo esta receta resulta para usted!
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 20 minutos Rendimiento: 4 porciones
Sirva con una ensalada y pan caliente.
Ingredientes

  • 8 oz tofu, escurridos
  • 1/3 taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 1/2 taza de leche de soja
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cebollas verdes, picadas
  • 2 cucharadita de jengibre picado
  • 1/2 taza de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • Caja de Penne
  • 2 zanahorias en juliana
  • 2 tazas de brócoli

¡Cocina conmigo!

  1. Añadir primeros 12 ingredientes en una licuadora y licue hasta que quede suave.
  2. Hervir penne en una olla grande.
  3. A mitad de hervir, agregue las zanahorias y el brócoli en la olla de pasta.
  4. Escurrir la pasta y las verduras y volver a la olla.
  5. A fuego medio, vierta la salsa en la olla con la pasta y las verduras.
  6. Combinar bien y el calor durante 5 minutos.
  7. Sirva de inmediato.

Volcado en todos los ingredientes de la salsa y mezclar!

 

Wow, como ya está listo para servir. A veces cocinar esta receta fácil para cuando quiero una rápida caliente del almuerzo en casa. Tengo casi todos los ingredientes con regularidad en mi refrigerador y la despensa ya es demasiado!

 

Hamburguesas de cordero a la parrilla picante

Hamburguesas de cordero a la parrilla picante


“Algo nuevo para todos los papás de la parrilla! Una hamburguesa fácil de hacer, y los clientes deliran por encima de ésta.”

Tiempo de preparación:
15 min Tiempo de cocción:
10 min Listo en:
25 min
Porciones ( Ayuda )

EE.UU.Métricas Calcular

Receta Original Rendimiento 4 porciones
Ingredientes

  • 1 libra carne molida de cordero
  • 2 cucharadas de hojas de menta fresca
  • 2 cucharadas de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de vino de Jerez
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de melaza
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita pimienta de Jamaica molida
  • 1/2 cucharadita hojuelas de pimienta roja
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negro
  • 4 rondas de pan de pita
  • 4 onzas de queso feta, desmenuzado

Instrucciones

  1. Precaliente la parrilla a fuego medio.
  2. Coloque el cordero en un tazón grande y mezclar con la menta, el cilantro, el orégano, el ajo, el jerez, el vinagre y miel. Condimentar con comino, pimienta, pimiento rojo, sal y pimienta negro, y mezclar bien. Forme 4 hamburguesas.
  3. Parrilla de la parrilla con aceite de cepillo. Asar hamburguesas 5 minutos por cada lado o hasta que esté bien hecho. Calentar el pan de pita brevemente en la parrilla. Servir las hamburguesas envueltas en pan de pita con queso feta.
  4. Información Nutricional

Pollos Ranchero Crispy

Pollos Ranchero Crispy

Galletas de mantequilla, mezcla de aderezo ranchero y queso parmesano pollo capa para que sea jugoso y tierno. Seguramente se convertirá en un favorito de la familia, es fácil de hacer y va perfectamente con arroz o puré de papas.

Ingedients:

3/4 taza de galletas Ritz molidas (o similar)
3/4 taza de queso parmesano rallado
1 sobre de ensalada aderezo ranch mix
8 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel reduce a la mitad
1/2 taza de mantequilla derretida

Instrucciones:

1. En un tazón poco profundo, combine las galletas, queso parmesano y mezcla de aderezo para ensaladas. 2. Sumerja el pollo en la mantequilla derretida, luego rodar en la mezcla de galletas y asegúrese de que se cubran bien. 3. Colocar en un molde engrasado de 13×9. 4. Hornee, sin tapar, a 350 grados F por 45 minutos o hasta que los jugos del pollo salga claro.

Chamuscados guisantes

Chamuscados guisantes

Guisantes son un elemento básico de jardín en la primavera. Al menos por aquí usted los planta en noviembre o diciembre y verlos asomando de la tierra a finales de febrero hasta principios de marzo, dependiendo de cuán caliente o frío de un invierno que ha sido. En mi jardín que la serpiente a su manera un suelto elaborado enrejado de bambú, y si no estoy prestando atención, pasar por encima de la valla en el patio de mi vecino. Tan pronto como lo que realmente empieza a hacer calor, por lo general en algún momento de mayo, las vides del guisante se secan, me dice que es hora de plantar judías verdes.

Y para que lo tengamos claro, yo no cocino mis guisantes. ¿Por qué? Porque yo soy codicioso. Que encajen los guisantes fuera de sus zarcillos y se los comen frescos aquí y fresco en el jardín tan pronto como se ha crecido lo suficiente. Es mi bar jardín. Uno de estos días voy a compost y fertilizante y abono suficiente para tener una cosecha suficientemente grande como para cocinar y / o compartir. Sin embargo, los guisantes en el jardín significa guisantes locales en el mercado, y así de fácil sofrito con las cebollas verdes, la ralladura de limón y menta, es una gran manera de prepararlos.

Con este método de cocinar guisantes, intenta encontrar un equilibrio entre permitir que los guisantes se siente por lo que obtener un poco de fiador, y lo echa, por lo que se todos nos cocinan uniformemente y ninguno de los guisantes se carbonizado también. Acabas de llegar de la sartén y el aceite bien caliente antes de añadir los guisantes, así que cocinar los guisantes rápidamente. Cualquier verdura de hoja verde pasará de verde a un verde vibrante gris pardusco de oliva si se cocinan durante más de 7 minutos. Es una cuestión de química. Así que cocinar los guisantes de forma rápida y servir con rapidez, por lo que obtener un buen fiador, los guisantes siguen siendo crujiente y de un verde bonito.

Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 10 minutos
Casi todo el tiempo de preparación de esta receta está tomando las cadenas de los guisantes de azúcar. Una vez que haya hecho esto, el resto es fácil.
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INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de guisantes de azúcar , cadenas eliminado
  • 3-4 cebolletas o cebollas verdes, cortadas en rodajas en diagonal
  • Sal
  • Una pizca de azúcar
  • Cáscara de un limón
  • 3 cucharadas de menta fresca picada
  • Negro pimienta al gusto
  • El jugo de limón al gusto

MÉTODO
1 Calentar una sartén grande a fuego alto durante 1 minuto. Añadir el aceite de oliva a la sartén caliente y calentar hasta que brilla, alrededor de 1-2 minutos. Añadir los guisantes y mezclar bien con el aceite. Espolvoree sal sobre ellos y volver a mezclar. Deje cocinar, sin ser molestado, durante 1 minuto.
2 Añadir las cebollas verdes y espolvorear con una pizca de azúcar. Revuelva para combinar. Dejar cocer durante 1 minuto. Mezcle y cocine sin tocar, esta vez dejando todo en reposo durante 2 minutos.
3 Apague el fuego, mezcle la ralladura de limón y menta, a continuación, añadir la pimienta negro y jugo de limón al gusto. Servir a la vez.
Rendimiento: 4-6 porciones.

Chipotle-Mango pollo a la barbacoa

Chipotle-Mango pollo a la barbacoa

 

Tiempo total: 6 h 35 min
Preparación 10 min
Inactivo 6 horas 0 minutos
Cocinar 25 min
Rendimiento: 2 a 4 porciones
Nivel:
Fácil
Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de mango, pelado, sin semillas y picados más o menos
  • 3/4 taza de cilantro fresco (paquete suelto, no picada, los tallos y todo)
  • 2 chiles chipotles en adobo, más 1 cucharada de salsa de adobo
  • 2 cucharadas de condimentar el vinagre de vino de arroz
  • 4 dientes de ajo , pelados
  • 2 cucharadas de dulce de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de canola, y un poco más para la parrilla
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negro recién abierto
  • 2 libras de muslos de pollo y piernas, los huesos, la piel en el sobre

Instrucciones

  1. Ponga el mango, cilantro, chile chipotle, el vinagre, el ajo, el jugo de limón, 1 cucharada de aceite y sal y pimienta, en un procesador de alimentos y el puré hasta que quede suave. Ajuste los condimentos al gusto.
  2. Añadir el pollo con la mitad de la mezcla de mango a una bolsa de plástico con cierre, y el masaje para cubrir el pollo con la salsa. Refrigere por lo menos 6 horas para marinar.
  3. Ponga la otra mitad de la mezcla de mango en una pequeña cacerola y deje hervir a fuego lento hasta que espese, revolviendo frecuentemente, unos 15 minutos. Establecer algunos de los cocidos a fuego lento con chipotle, salsa de mango a un lado para servir a un lado y rociar el pollo cada pocos minutos con el resto de la salsa.
  4. Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto y un cepillo con aceite de canola . Retire el pollo de la marinada y poner en la parrilla.
  5. Ase el pollo volteando el más o menos cada 5 minutos hasta que estén cocidas, unos 20 a 25 minutos. Pasar a un plato de servir y servir con la salsa de mango reservado.

Pollo a la plancha con espinacas y piñones Pesto

Pollo a la plancha con espinacas y piñones Pesto

  • Tiempo total: 23 min
  • Preparación 15 min
  • Cocinar 8 min
  • Rendimiento: 4 porciones
  • Nivel: Fácil

Ingredientes
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin
2 tazas llenas ligeramente las hojas de espinaca (aproximadamente 2 onzas)
1/4 taza de piñones, tostados
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 a 2 cucharaditas de ralladura de limón
1/3 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida negro
1/3 taza queso parmesano recién rallado

Instrucciones

  1. Calentar una sartén a fuego mediano alto. Engrase ligeramente la sartén. Espolvorea el pollo con sal y pimienta. Ase el pollo hasta que estén cocidas, unos 5 minutos por cada lado.
  2. Combine la espinaca, los piñones, el jugo de limón y la cáscara de limón en un procesador. Ligeramente pulso. Con la máquina en marcha, añadir poco a poco 1/3 taza del aceite, mezclando hasta que la mezcla esté cremosa. Agregue la sal y el pulso. Ponga la mitad del pesto en las bandejas de cubitos de hielo y guárdelos en el congelador para su uso futuro.
  3. Transferir el resto de la mezcla de espinaca en un tazón mediano. Agregue el queso parmesano. Sazonar el pesto con sal y pimienta, al gusto.
  4. Extienda el pesto sobre cada pieza de pollo y servir.
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